Emne MAR353A
Næringsmiddeltoksikologi
Undervisningsperiode :
- Inneværende semester
Aktuelle studieprogram
| Studiepoeng | 5 |
| Undervisningssemester | Vår |
| Fagleg overlapp | 5 stp. mot MAR353. |
| Timeplan | Se timeplan |
| Pensumliste | Se pensumliste |
Undervisningsspråk
Norsk
Krav til forkunnskapar
BIOBAS eller tilsvarende
Læringsutbyte
Det blir venta at studenten etter fullført emne kan:
Kunnskaper:
- Definere toksikologi
- Definere de viktigste fremmedstoffer i mat, toksikologien til diverse tilsetningsstoffer og miljøgifter og hvilke kilder de stammer fra.
- Forklare hva matvaretrygghet er og hvilke stoffer som har betydning i denne sammenhengen.
- Forklare hva risikoanalyse, vurdering og håndtering i forhold til mattrygghet er og hvilke organisasjoner som er involvert i denne type arbeid nasjonalt og internasjonalt.
Ferdigheter:
- beherske fagterminologi innenfor næringsmiddel toksikologi (begreper innen toksikologi, toksikokinetikk (omsetning av kontaminanter) og toksikodynamikk (effekten av kontaminanter))
- tolke vitenskapelige tekster som til dømes artiklar innanfor toksikologi
- anvende kunnskapen om tilsetningsstoffer og miljøgifter innanfor andre område i ernæringsfaget
Kontaktinformasjon
post@bio.uib.no/5558 4400
Undervisningssemester
Vår
Undervisningsspråk
Norsk
Institutt
Institute of biology
Mål og innhald
I emnet blir eventuelle toksiske effektar av tilsetjingsstoff og naturleg førekommande miljøgifter i næringsmiddel gjennomgått.
Læringsutbyte/resultat
Det blir venta at studenten etter fullført emne kan:
Kunnskaper:
- Definere toksikologi
- Definere de viktigste fremmedstoffer i mat, toksikologien til diverse tilsetningsstoffer og miljøgifter og hvilke kilder de stammer fra.
- Forklare hva matvaretrygghet er og hvilke stoffer som har betydning i denne sammenhengen.
- Forklare hva risikoanalyse, vurdering og håndtering i forhold til mattrygghet er og hvilke organisasjoner som er involvert i denne type arbeid nasjonalt og internasjonalt.
Ferdigheter:
- beherske fagterminologi innenfor næringsmiddel toksikologi (begreper innen toksikologi, toksikokinetikk (omsetning av kontaminanter) og toksikodynamikk (effekten av kontaminanter))
- tolke vitenskapelige tekster som til dømes artiklar innanfor toksikologi
- anvende kunnskapen om tilsetningsstoffer og miljøgifter innanfor andre område i ernæringsfaget
Krav til forkunnskapar
BIOBAS eller tilsvarende
Fagleg overlapp
5 stp. mot MAR353.
Vurderingsformer
30 min oral exam
Karakterskala
Ved sensur av emnet vert karakterskalaen A-F nytta.
Emneevaluering
Skriftlig evaluering via Mi side
Kontaktinformasjon
post@bio.uib.no/5558 4400