Human ernæring - Hovudnæringsstoff

Undervisningssemester

Høst

Undervisningsspråk

Norsk, eventuelt engelsk

Læringsmål

Å gi en detaljert forståelse for hvordan makronæringsstoffene påvirker

utvikling, vekst og helse hos mennesker

Fagleg innhald

Emnet gir en detaljert innføring i de energigivende næringsstoffers fordøyelse, absorpsjon, transport, lagring og ekskresjon med vekt på næringsemnenes funksjon og biokjemi. Videre vektlegges kostholdets betydning for normal utvikling og helse, herunder over- og underernæring, kostholdsvaner i det vestlige samfunn og u-land, noen av de mest aktuelle kostholdsrelaterte helseproblemer og hvordan disse har sammenheng med levekår og livsstil. Det fokuseres på kilder til og behov av de ulike næringsstoffene, næringsstoffanbefalinger og hvordan slike anbefalinger skal tolkes. Kostholdsundersøkelser inngår som en obligatorisk del av kurset.

Tilrådde forkunnskapar

MOL101, KJEM100 eller KJEM110, BIO110, BIO111, BI0113, BIO114

Fagleg overlapp

HUFY200/MED1ORG1 Organblokk 1/OD1KRO98 Kroppens bygning og funksjon

Obligatoriske aktivitetar (særskilde krav)

Seminar, kostholdsundersøkelser og oppgave m/muntlig presentasjon

Vurdering / eksamensformer

Presentasjon av oppgitt emne (33%), skriftlig oppgave (33%) og muntlig eksamen (33%)

Fagleg ansvarleg

Professor Øyvind Lie ved NIFES

E-mail: oyvind.lie@nifes.no

Tlf.: 5590 5201

Kontaktperson

Torunn Valen Mikalsen

Det medisinske fakultet, Seksjon for studie- og forskningsadministrasjon

Tlf. 55 58 66 32 / 55 58 63 20

e-mail: studierettleiar.medfa@uib.no