Hjem
Senter for ernæring
Arrangement om SUPERMAT i Botanisk hage

SUPERMAT

Søndag 1. oktober inviterte Botanisk hage til et arrangement om supermat i Kjøkkenhagen.

Jutta Dierkes deltok fra Senter for ernæring
Professor i klinisk ernæring, Jutta Dierkes, deltok fra Senter for ernæring.
Foto/ill.:
Jutta Dierkes

Hovedinnhold

Søndag 1. oktober inviterte Botanisk hage samen med representanter fra miljø- og utviklingsorganisasjonen SPIRE til et arrangement om SUPERMAT. Hva er supermat? Hva bør du velge og hvordan kan du dyrke supermat selv?

Botanisk hage inneholder Universitetsmuseets levende vitenskapelige samlinger av planter, til bruk i forskning, formidling og undervisning.

Ved arrangement bidro Senter for ernæring med informasjon om biotilgjengelighet av næringsstoffer fra maten.

Grønnsaker og hvordan tilberedning kan påvirke biotilgjengligheten av beta-karoten sto i fokus, bla med ulike smaksprøver av gultrotpuree, gulrotsalat og rå gulrot.