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Jeg er spesialisert i europeisk og global historie på 1800- og 1900-tallet. Innenfor denne rammen arbeider jeg hovedsakelig med økonomisk historie med fokus på jordbruk og matproduksjon, og kunnskapshistorie, særlig når det gjelder bokpublisering. På begge feltene kombinerer jeg tilnærminger fra kultur- og økonomisk historie og anvender et transnasjonalt perspektiv. 

Min nye bok Globalizing the Soybean: Fat, Feed, and Sometimes Food, c1900-1950 kommer ut på Routledge i mai 2023. Boken spør hvordan soyabønnen erobret Vesten og analyserer hvorfor og hvordan avlingen fikk innpass i landbruk og industri i regioner utenfor Asia i første halvdel av det tjuende århundre.

Jeg er leder for forskningsgruppen Transnasjonal historie, 1750–i dag. Der diskuterer og utvikler vi forskningsprosjekter om handel, migrasjon og kulturutveksling i moderne tid.

Videre er jeg medlem av AHKRs instituttråd. Rådet vurderer og tar beslutninger om ulike aspekter ved instituttet, blant annet forskningsrapporter og -strategier, vesentlige endringer i studieprogrammet og planer for omstilling eller omorganisering.

Før jeg begynte ved Universitetet i Bergen i 2018, jobbet jeg flere år ved German Historical Institute i Washington D.C. og Ludwig Maximilian-universitetet i München.

In teaching I'm specialized on European and global history int he nineteenth and twentieth centuries. I also welcome students working on Norwegian history in this period, but I alsway encourage them to look at questions and phenomena that reach beyond national borders. Students learn how different parts of the world were connected not only in times of a flourishing global economy but also in times of nationalism. I try to broaden my students prespective and actively invite them to look for connections, bridges, and links in the world.

I am course responsible for the lecture "Europe after 1945", which is taught every spring, and I supervise bachelor theses under the umbrella of this topic. Furthermore, I'm coordinating the master's seminar "På tvers av grenser."

EUR103 - Europa etter 1945: Ressursar, demografi, økonomi

HIS102 - Oversyn over nyare historie frå 1750

HIS250 og HIS250L - Bacheloroppgave

På tvers av grenser- Globalisering, kulturutveksling, transnasjonal historie, ca. 1880 til i dag

Selected Publications

Monographs

Die Politik des Wissens: Allgemeine deutsche Enzyklopädien zwischen 1928 und 1956. Berlin: Akademie Verlag, 2011.

Globalizing the Soybean: Fat, Feed, and Sometimes Food, c. 1900–1950. London, New York: Routledge, 2023.

Articles 

With Hiromi Mizuno. “Mitsui Bussan and the Manchurian Soybean Trade: Geopolitics and Economic Strategies in China’s Northeast, ca. 1870s–1920s.” Business History, December 1, 2019, 1–22. https://doi.org/10.1080/00076791.2019.1687688.

"From Dinner to Dynamite: Fats and Oils in World War II." Global Food History 2, no. 1 (2016): 31–50.

"Versatile and Cheap: A Global History of Soy in the First Half of the Twentieth Century." Journal of Global History 8, no. 3 (2013): 461–482.

"Dynamiken globaler Vernetzung: Mandschurische Sojabohnen auf dem Weltmarkt." Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie 61, no. 2 (2013): 75–89.

"Die ‘Encyclopedia Americana’ und die Crux transnationaler Enzyklopädien." Themenportal Europäische Geschichte (2011).

With Frank Grüner. “Ethnic Ghettos and Transcultural Processes in a Globalised City: New Research on Harbin." Itinerario 35, no. 3 (2011): 17–22. 

"’A miracle bean’: How Soy Conquered the West, 1909-1950." Bulletin of the GermanHistorical Institute, Washington DC 46 (Spring 2010): 111­–129.

With Arndt Engelhardt. “Kaleidoscopic Knowledge: On Jewish and Other Encyclopedias, Introduction." Jahrbuch des Simon Dubnow InstitutsLeipzig 9 (2010): 3–13.

"’Aus denen besten Scribenten’. Zedlers ‘Universal-Lexicon’ im Spannungsfeld zeitgenössischer Lexikonproduktion." Das achtzehnte Jahrhundert 29 (2005): 82–94.

Ines Prodöhl. “Die Usurpation des Wissens. Zivilgesellschaftliche Netzwerke und Enzyklopädien als Transfer-medien im ‘Dritten Reich’." Historische Mitteilungen der Ranke Gesellschaft 17 (2004): 62–73.

Edited volumes and special issues

"Food Commodities in Wartime." Global Food History 2, no. 1 (2016), guest-edited by April Merleaux and Ines Prodöhl.

Entangled Histories: The Transcultural Past of Northeast China, edited by Dan Ben-Canaan, Frank Grüner, and Ines Prodöhl. Springer: Berlin 2014.

"Ethnic Ghettos and Transcultural Processes in a Globalised City: New Research on Harbin." Itinerario 35, no. 3 (2011), guest-edited by Frank Grüner and Ines Prodöhl.

"Kaleidoscopic Knowledge: On Jewish and Other Encyclopedias." Jahrbuch des Simon Dubnow Instituts 9 (2010), guest-edited by Arndt Engelhardt and Ines Prodöhl.

Tutorienheft Neuzeit. Literatur zum Studium der Geschichte, arranged by Ines Prodöhl. Heidelberg: History Department, University of Heidelberg, 2006.

Chapters in edited volumes

"The Curieuses Natur- Kunst- Berg- Gewerck- und Handlungs-Lexcion (1712)." In Specialized Encyclopedias of the Seventeenth and Eighteenth Centuries, edited by Jeff Loveland and Stéphane Schmitt (Oxford University Studies in the Enlightenment) Liverpool: University Press (in press; the text is past peer-review and has been accepted for publishing).

Witz Iwan Michelangelo D’April. "Die grenzübergreifende Unterwanderung der Obrigkeit. Politischer Wissenstransfer und liberale Diskurse in Brockhaus’Konversationslexikon.” In Weltwissen. Das Eigene und das Andere in Enzyklopädien und Wörterbüchern des 18. und frühen 19. Jahrhunderts, edited by Ina Ulrike Paul, 277–300, Wiesbaden: Harrassowitz, 2020.

With Dan Ben-Canaan and Frank Grüner. Entangled Histories: “The Transcultural Past of Northeast China (Introduction).“ In Entangled Histories: The transcultural past of Northeast China, edited by Dan Ben-Canaan, Frank Grüner, Ines Prodöhl, 1–11. Berlin: Springer 2014.

"Die Aushandlung von Wissen und das Erfolgsmodell des Konversations-Lexikons." In Am Anfang ist das Wort. Lexika in der Schweiz, edited by Marco Jorio and Cindy Eggs, 58–70. Baden: hier + jetzt, 2008.

With Madeleine Herren-Oesch. “Informationspolitik und Geschichtswissenschaft.” In Information und Ethik. Dritter Leipziger Kongress für Information und Bibliothek, edited by Barbara Lison, 404-408. Wiesbaden: Dinges & Frick, 2007.

"’Schlag nach über Polen’. War, Business and Encyclopaedic Idea during World War II in Germany." In Allgemeinwissen und Gesellschaft. Akten des internationalen Kongresses über Wissenstransfer und enzyklopädische Ordnungssysteme, vom 18. bis 21. September 2003 in Prangins, edited by Paul Michel, Madeleine Herren, and Martin Rüesch, 513-527. Aachen: Shaker, 2007.

With Madeleine Herren-Oesch. “Kapern mit Orangenblüten – die globale Welt der Enzyklopädie.” In Seine Welt wissen. Enzyklopädien der Frühen Neuzeit. Katalog zur Ausstellung der Universitätsbibliothek Leipzig und der Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel, edited by Ulrich Johannes Schneider, 42–53. Darmstadt: Wissenschaftliche Buchgesellschaft, 2006.

Vitenskapelig artikkel
  • Vis forfatter(e) (2020). Mirakelbønne eller erstatningsmat? Soyabønnens historie i den vestlige verden. Fortid.
  • Vis forfatter(e) (2019). Mitsui Bussan and the Manchurian soybean trade: Geopolitics and economic strategies in China’s Northeast, ca. 1870s–1920s. Business History. 880-901.
Leserinnlegg
  • Vis forfatter(e) (2021). Uten utenlandske forskere blir norsk akademia fort provinsiell. Khrono.no.
Anmeldelse
  • Vis forfatter(e) (2020). Marie-Theres Fojuth: Herrschaft über Land Und Schnee: Norwegische Eisenbahngeographien, 1845-1909 (Geschichte Der Technischen Kultur, 7). Historisk Tidsskrift (Norge). 246-248.
  • Vis forfatter(e) (2018). Modern Hungers: Food and Power in Twentieth-Century Germany. By Alice Weinreb. Oxford: Oxford University Press, 2017. Pp. 328. Cloth $55.00. ISBN 978-0190605094. Central European History. 710-711.
Vitenskapelig monografi
  • Vis forfatter(e) (2023). Globalizing the Soybean: Fat, Feed, and Sometimes Food, c. 1900–1950.
Kronikk
  • Vis forfatter(e) (2022). Vertreibung von damals prägt Familie noch heute. Nordkurier. 19.
Intervju
  • Vis forfatter(e) (2019). UMIR-30 år siden Berlinmurens fall.
Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel
  • Vis forfatter(e) (2020). Die grenzübergreifende Unterwanderung der Obrigkeit: Politischer Wissenstransfer und liberale Diskurse in Brockhaus' Konversationslexikon. 24 sider.

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