Marint restråstoff styrker laksens appetitt og helse

I takt med veksten i akvakulturnæringen øker behovet for mer bærekraftige fôrråvarer. Redusert bruk av fiskemel og fiskeolje har endret næringsinnholdet i fôr og har redusert tilførselen av viktige bioaktive marine forbindelser. Samtidig genererer fiskeri og akvakultur store mengder restråstoff som i dag er lite utnyttet. Tidligere ble dette restråstoffet betraktet som avfall, men i en sirkulær økonomi blir det nå sett på som en verdifull og delvis uutnyttet ressurs.

I sin doktorgradsavhandling viser Hanne Jorun Sixten at restråstoff fra torske- og krillfiske, samt prosessering av disse råvarene, kan videreutvikles til nye og bærekraftige fôringredienser med høyt innhold av vannløselige proteiner, peptider og frie aminosyrer. Gjennom omfattende fôringsforsøk med atlantisk laks dokumenterer hun at slike ingredienser delvis kan erstatte kommersielt fiskemel og krillmel av høy kvalitet, uten negativ effekt på appetitt, vekst eller fôrutnyttelse.

Flere av ingrediensene bidro til økt fôropptak, forbedret energimetabolisme og økt stressmotstand hos laksen, også under krevende driftsforhold. Avhandlingen gir ny kunnskap om hvordan signalstoffer i tarm–hjerne-aksen regulerer appetitt og metthet, og identifiserer potensielle biomarkører for fôrinntak og fordøyelse hos oppdrettsfisk.

Samlet viser arbeidet at bedre utnyttelse av marine sidestrømmer kan bidra til mer bærekraftige fiskefôr, samtidig som fiskevelferd, ytelse og robusthet opprettholdes eller forbedres.

Personalia

Hanne Jorun Sixten (f. 1972) er født og oppvokst på Karmøy. Hun har mastergrad (cand.scient.) i ernæringsbiologi fra Universitetet i Bergen (UiB, 1998). Hun har 27 års erfaring innen akvakultur og er ansatt i forsknings- og utviklingsavdelingen hos BioMar AS, der hun de siste fire årene har vært nærings-ph.d.-kandidat. Doktorgradsarbeidet er utført ved UiB under veiledning av professor Ivar Rønnestad, dr. Katerina Kousoulaki (Nofima), dr. Trygve Sigholt og dr. Marie Hillestad (begge BioMar).