Hjem
Universitetet i Bergen
Det samfunnsvitenskapelige fakultet
Nyheter fra På Høyden

Den trege revolusjonen

– Mangelen på identitet i norsk mat er oppsiktsvekkende i europeisk sammenheng, sier førsteamanuensis Thor Øivind Jensen. Han er en av flere forskere ved UiB som forsker på Slow Food.

Hovedinnhold

Av Tom GundersenPublisert: 24.03.2009

– Man er mer interessert i mat enn før. Kokebøker selger bedre enn pornografi; man trenger ikke lage alt, men det er lekkert å se på, sier førsteamanuensis Thor Øivind Jensen (bildet).

Les mer i På Høyden

Foto/ill.:
Walter Wehus