Kvann (Angelica archangelica)

Snorres kongesagaer forteller om kvanngarder (kvannehager). I 1194 satte Gulatingsloven straff for å ta kvann fra annen manns kvanngard. I dag er dyrket kvann best kjent fra Voss, i formen vossakvann med margfylte bladstilker, som antas å være en gjenlevende rest av vikingenes gamle grønnsak.

På 1300-tallet ble kvann regnet som det beste middelet mot pest, og det var stor eksport fra Bergen og Vestlandet. Fortsatt er kvann mye brukt som brennevinskrydder.

Tilbake til Bergensplanter.